Cookies cranberries et chocolat blanc
INGRÉDIENTS pour une quarantaine de cookies de 4 cm de diamètre :
400 gr de farine
230 gr de beurre mou
100 gr de sucre poudre
100 gr de sucre vergeoise blonde
3 gouttes d'extrait de vanille
1 càc de sucre vanillé
2 oeufs
3 càs de lait demi écrémé
3 pincées de bicarbonate de soude
200 gr de chocolat blanc en morceaux
50 gr de noix de pécan écrasées
PRÉPARATION
Battre au batteur, le beurre et le sucre pour qu’ils aient une consistance crémeuse .
Incorporer les oeufs et l’extrait de vanille .
Ajouter la farine, le lait et le bicarbonate puis le chocolat blanc, les noix de pécan et les cranberries .
Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.
Réserver au frais pendant 1 heure .
Préchauffer le four à 200 °
Réaliser des boules de pâte (environ 4 cm ) et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Les aplatir légèrement et faire cuire 7 à 9 minutes selon la taille (couleur dorée claire)
Les cookies doivent être mous en sortant du four .
Laisser les refroidir sur une grille 10 minutes avant de les déguster .
