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Le Kumquat confit : du pep’s dans vos recettes !
Le kumquat est le plus petit des agrumes.
Ce fruit venu d’Asie ressemble à une toute petite orange : « kam quat » en cantonais signifie «orange d’or».
Sous sa fine et tendre peau jaune-orangée se cache une chair juteuse divisée en quartiers.
Le kumquat confit offre une palette de saveurs étonnantes, à la fois sucré, acidulé avec une pointe d’amertume adoucie par le confisage.
Que faire avec des kumquats confits ?
Les recettes asiatiques utilisent le kumquat confit dans des sauces aigres douces ou en accompagnement de plats sucrés salés à base de viande, de volaille ou de poisson.
En dessert, le kumquat confit donne un parfum original à vos cakes, brioches, muffins, vacherins glacés… et même au far breton !
Croquant, juteux, délicat le kumquat confit se déguste aussi en friandise tout simplement.
Vous ne connaissez pas encore le kumquat ? Goûtez-le !
Composition : fruit, eau, sucre, colorant
Conservation : le kumquat confit se conserve plusieurs mois au sec dans une boite hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
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