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Nous transformons la baie de cranberrie ou canneberge entière, non pressée de son jus.
elle est séchée, et ensuite rehydratée dans son propre jus, elle reste moelleuse en bouche.
Reconnue pour ses vertus anti-oydantes, elle sera aussi efficace pour lutter contre certaines inflammations.
En plus des bienfaits du fruit, la cranberrie séchée contient 5 fois plus de minéraux que le fruit frais.
En cure d'attaque ou d'entretien. Vous pourrez la consommer telle quelle, ou dans une salade verte (écrasez quelques baies de cranberries séchées dans votre vinaigrette) ou sur des toasts de chèvre frais. Vous pouvez les utiliser en jus, en sauce, en compote, en chutney, en confiture, elle tient une place particulière dans la préparation des plats sucrés salés.
